Una de las características mas importantes de la raza St. Croix es su capacidad de adaptarse a climas adversos en explotaciones ganaderas de cualquier parte. La raza St. Croix es una raza rustica, resistente a parásitos, con excelente habilidad materna, excelente producción y calidad láctea así como muy buena para usar en esquemas de cruzamientos dirigidos con razas terminales.